Chacun a déjà ressenti cette sensation de lourdeur ou ce petit inconfort au niveau de l’estomac après avoir trop mangé, ou tout simplement après…
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25 % : voilà la part des émissions nationales de gaz à effet de serre issue de notre alimentation en France. Ce chiffre frappe,…
Réserver une table dans l'une de ces adresses relève parfois du défi logistique : la patience, voire l'obstination, sont de rigueur pour espérer goûter…
Un simple chiffre peut suffire à bouleverser nos certitudes : chaque année, des foyers de botulisme alimentaire surviennent encore en France, souvent liés à…
86% des fromages vendus en France ne mentionnent aucune trace de gluten sur leur étiquette. Pourtant, le doute plane : dans le rayon, entre…
Une pomme de terre cuite à l’eau affiche un index glycémique nettement supérieur à celui des pâtes al dente, malgré une teneur en glucides…
Un chiffre brut : consommer le même plat à midi ou à 21h n'a pas du tout le même effet sur la balance. Les…
68 degrés. C'est la température exacte à cœur où un rôti de veau révèle toute sa tendreté. Pas une de plus, pas une de…
La pierre à aiguiser retire de la matière et modifie l'angle de la lame. Le fusil d'affûtage, lui, ne coupe rien mais redresse un…
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Certains fours traditionnels, malgré leur conception ancienne, tolèrent des modifications simples pour accueillir la cuisson à la vapeur. Les fabricants n’encouragent pas toujours ces…
Un robot culinaire ne se contente pas de mélanger les ingrédients : il remplace le geste, accélère la préparation et garantit une régularité impossible…
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Aucune réglementation internationale ne standardise la comptabilisation des ventes alimentaires. Pourtant, certains plats s’imposent dans des bilans nationaux et internationaux, éclipsant la diversité des…
Certains fromages frais affichent un taux de glucides supérieur à celui de certains fruits, malgré une réputation de produit pauvre en sucre. La teneur…
La compétition culinaire impose des contraintes strictes, mais certains candidats transforment ces règles en tremplin. Le palmarès de l’émission n’a jamais été réservé aux…
Un bol trop propre peut ruiner votre dessert. Entre la moindre goutte d'eau oubliée et le sucre versé avant l'heure, la crème montée joue…
Un chiffre suffit rarement à raconter toute l’histoire d’un blender. Entre l’affichage tapageur de 2000 watts et la modestie d’un appareil à 350 watts,…
Un fromage grouillant de larves, un poisson qui sent l'ammoniaque ou un œuf fécondé servi à la coque… Sur la carte du monde, certains…
Affichez la couleur d'emblée : en France, la « crème » ne souffre pas l'à-peu-près. Pas moins de 30 % de matière grasse ou…
Certains aliments affichent un score calorique si faible qu'on peine à croire à leur impact sur la silhouette. Pourtant, la recherche du grignotage sans…
Manger moins ne garantit pas toujours la perte de poids, surtout si la faim persiste entre les repas. Certains aliments affichent un faible nombre…
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