Actu

Manger local ou bio : avantages et choix éclairés

Un produit certifié bio peut parcourir plus de 10 000 kilomètres avant d’arriver dans une assiette française, tandis qu’une carotte issue d’un maraîcher local

Actu

Arts culinaires : définition et portée du terme

Un plat peut être jugé avec la même rigueur qu’une toile de maître, selon des critères de composition, d’équilibre et d’émotion. Certains chefs refusent

Actu

Couleurs d’armoires indémodables : quelles choisir pour une déco tendance ?

Le blanc règne en maître dans les cuisines depuis des générations, mais à force de dominer, il ne suffit plus à créer une atmosphère

Cuisine

Les accompagnements incontournables pour un homard d’exception

La cuisson du homard ne tolère ni approximation ni excès d'assaisonnement. Pourtant, la tentation d'associer des accompagnements trop puissants persiste, brouillant parfois la finesse

Cuisine

Raclette : l’art français du fromage fondu, ou comment un plat montagnard est devenu un emblème national

Il suffit d’observer les chiffres pour comprendre que la raclette ne traverse pas simplement l’hiver : elle l’incarne. Le dernier sondage national publié le

Cuisine

Prévenir le botulisme : conseils pour une mise en conserve sécuritaire des tomates

L'acidité naturelle des tomates ne suffit pas toujours à empêcher la croissance de Clostridium botulinum. Même les variétés traditionnelles cultivées au potager présentent parfois

Minceur

Fruits efficaces pour une détox réussie

Certains fruits, malgré leur teneur naturelle en sucre, facilitent l’élimination des toxines grâce à une composition riche en fibres et antioxydants. D’autres, souvent négligés,

Les articles phares

Actu

Manger local ou bio : avantages et choix éclairés

Un produit certifié bio peut parcourir plus de 10 000 kilomètres avant d’arriver dans une assiette française, tandis qu’une carotte issue d’un maraîcher local

Actu

Arts culinaires : définition et portée du terme

Un plat peut être jugé avec la même rigueur qu’une toile de maître, selon des critères de composition, d’équilibre et d’émotion. Certains chefs refusent

Cuisine

Les accompagnements incontournables pour un homard d’exception

La cuisson du homard ne tolère ni approximation ni excès d'assaisonnement. Pourtant, la tentation d'associer des accompagnements trop puissants persiste, brouillant parfois la finesse

Minceur

Fruits efficaces pour une détox réussie

Certains fruits, malgré leur teneur naturelle en sucre, facilitent l’élimination des toxines grâce à une composition riche en fibres et antioxydants. D’autres, souvent négligés,

Cuisine

Raclette : l’art français du fromage fondu, ou comment un plat montagnard est devenu un emblème national

Il suffit d’observer les chiffres pour comprendre que la raclette ne traverse pas simplement l’hiver : elle l’incarne. Le dernier sondage national publié le

Cuisine

Prévenir le botulisme : conseils pour une mise en conserve sécuritaire des tomates

L'acidité naturelle des tomates ne suffit pas toujours à empêcher la croissance de Clostridium botulinum. Même les variétés traditionnelles cultivées au potager présentent parfois

Minceur

Chips légères et santé : les meilleures options pour éviter de grossir

Un paquet de chips classiques peut contenir près de 550 calories pour 100 grammes, soit l’équivalent énergétique d’un repas complet. Pourtant, certains produits affichés

Minceur

Alimentation matin : aliment minceur au petit déjeuner pour perdre du poids !

52 % des Français commencent leur journée par un petit-déjeuner sucré, alors même que la science pointe aujourd'hui le doigt vers la nécessité de

Equipement

Meilleure machine à café 2025 : comparatif et avis des experts spécialisés

Un modèle d'entrée de gamme peut intégrer plus de fonctionnalités qu'une référence haut de gamme de l'année précédente. Certaines marques modifient leurs gammes deux

Actu

Couleurs d’armoires indémodables : quelles choisir pour une déco tendance ?

Le blanc règne en maître dans les cuisines depuis des générations, mais à force de dominer, il ne suffit plus à créer une atmosphère

Actu

Fermentation malolactique : comment savoir si elle a débuté ?

Une cuve peut afficher une analyse parfaite en sucre et en alcool, tout en cachant une fermentation secondaire silencieuse. L'acidité totale baisse parfois sans

Equipement

Couteau nakiri : tout savoir sur cet outil de cuisine japonais

Lame plate, bord droit, usage double face : le nakiri bouscule les habitudes forgées par les couteaux occidentaux. Malgré sa forme rectangulaire et ses

Cuisine

Epices en Europe : la véritable histoire des épices du Vieux Continent

Le prix du poivre noir a, un temps, dépassé celui de l'or. Ce n'est pas une légende : dès le XVe siècle, les marchands

Cuisine

Épice la plus vendue au monde : découvrez son secret de popularité !

231 000 tonnes : c'est le volume colossal de poivre noir écoulé, chaque année, sur la planète. Une domination sans partage, née d'une histoire

Minceur

Repas à sauter ou pas : quel est le meilleur choix pour votre santé ?

Sauter un repas ne garantit pas la silhouette rêvée ni une santé de fer. Bien au contraire, ce réflexe, souvent adopté à la va-vite,

Minceur

Meilleur moment pour consommer du yaourt : conseils et astuces santé

Manger du yaourt le soir perturbe parfois la digestion chez certaines personnes, tandis que d'autres en tirent profit pour mieux dormir. Les avantages varient

Cuisine

Cuisson vapeur : aliments adaptés et bienfaits nutritionnels

Certains nutriments disparaissent lorsque les aliments sont exposés à une chaleur élevée ou à un contact direct avec l'eau. La cuisson à la vapeur

Equipement

Profondeur idéale pour placer un thermomètre à viande : astuces et conseils

68 degrés. C'est la température exacte à cœur où un rôti de veau révèle toute sa tendreté. Pas une de plus, pas une de

Equipement

Aiguiser un couteau : qui rend plus tranchant ? Décryptage des techniques

La pierre à aiguiser retire de la matière et modifie l'angle de la lame. Le fusil d'affûtage, lui, ne coupe rien mais redresse un

Actu

Pourquoi choisir une tisane de digestion après chaque repas ?

Chacun a déjà ressenti cette sensation de lourdeur ou ce petit inconfort au niveau de l’estomac après avoir trop mangé, ou tout simplement après